Non è la regione più popolare tra i turisti, e tanto meglio! La pianura orientale nasconde ancora molti tesori patrimoniali e gastronomici: culla della viticoltura corsa, produce ancora la grande maggioranza dei vini rosati venduti nei supermercati. Ma dietro questa produzione di massa ci sono delle pepite da scoprire urgentemente... Scoprite la nostra guida di viaggio nella pianura orientale della Corsica!
Viaggiando nel vino della pianura orientale:
- Farniente al Domaine Vecchio
- Immersione nelle anfore di Clos Canereccia
- Alloggiare a Domaine Terra Vecchia
I miei preferiti nella pianura orientale:
- Riempire la pancia a U Rataghju
- Condividere la passione per i maiali con François Albertini
- Rivedere l'Italia a I Fuletti
- Imparare a Galea Park
- Passeggiando tra i castagni della Castagniccia
- Acqua potabile in Orezza
- Diventare verdi a Cervione
- Scoprire il maiale corso a Moita con Magali
- Passeggiata con le capre a Capra Parc
- Godersi il giardino di Chez Marie
- Degustazione dell'olio d'oliva al frantoio Oltremonti
- Ottenere un massaggio (nudo o no) a Riva Bella
- Ostriche sullo stagno di Diana
- Incontrare i romani in Aleria
La si attraversa spesso senza vederla, questa pianura punteggiata di club naturisti, di città spente allineate lungo la strada, di campi di clementine. Eppure, la pianura orientale della Corsica vale più di un passaggio. La zona agricola più importante dell'isola, produce non solo le famose clementine corse ma anche kiwi, nocciole, ostriche, olio d'oliva e vino, molto vino.
Man mano che ci si addentra nelle propaggini della montagna, si scoprono i villaggi arroccati della Castagniccia, i cui castagneti hanno fornito per secoli la farina che è ancora utilizzata nelle ricette della Corsica. Incontrerete più maiali e capre che turisti su queste piccole strade tortuose che salgono verso promontori da cui la vista si estende su tutta la pianura, dal sud di Bastia a Solenzara.
Fu su queste terre che le prime viti furono piantate dai Focesi che si stabilirono ad Alalia, oggi Aleria. Si può ancora camminare per le strade dell'antica città, un importante centro di commercio con il resto del Mediterraneo, che gli etruschi elevarono al rango di capitale dell'isola. La storia del vino in Corsica è talvolta legata alla storia della Corsica stessa. Dopo essere stata la culla della viticoltura, Aleria divenne nel XX secolo la culla della rivendicazione nazionalista.
Fu qui che il 21 agosto 1975, Edmond Simeoni occupò la cantina di un viticoltore rimpatriato dall'Algeria per manifestare contro le pratiche fraudolente di certi pieds-noirs che producevano un vino di scarsa qualità, spesso destinato ad essere mescolato con altri succhi del continente. Gli scontri armati hanno provocato due morti tra la polizia e l'imprigionamento di Edmond Simeoni, che è diventato un simbolo della lotta della nazione corsa.
Nella Pianura, assaggerete ostriche dello stagno di Diana, nocciole di Cervione, clementine corse, pulenta con farina di castagne della Castagniccia accompagnata da un figatellu, la famosa salsiccia di fegato che si mangia alla griglia in inverno... Una delizia!
Oggi, il vigneto corso si è calmato e la pianura conta ancora quattro grandi cantine cooperative che producono vini per il consumo quotidiano, ma che tengono alla qualità. I rosati venduti nei supermercati della terraferma provengono principalmente da queste cooperative, che da sole producono quasi tutti i vini IGP dell'Ile de Beauté.
I piccoli viticoltori stanno cercando di farsi un posto su questa pianura produttiva: dal dinamico Domaine Vecchio al brillante Christian Estève del Clos Canereccia ad Aleria, la prossima generazione di viticoltori è assicurata sulla pianura.
Viaggiare nel vino della pianura orientale
Farniente al Domaine Vecchio
Bisogna allontanarsi un po' dalla "circonvallazione", come Firenze chiama la strada che attraversa la pianura in linea retta, per trovare Domaine Vecchio, ai piedi delle prime montagne. Qui, entrate e prendetevi il vostro tempo. Florence, la proprietaria, vi aiuterà a rilassarvi perché è un po' maga: i suoi vini Mélusine e Beau-tri-tys sono elisir di felicità. E che dire dell'ultimo, un rosé speciale di deconfinamento, le cui etichette ci invitano a liberarci dalle nostre catene e a divertirci? Una pozione magica anti-virus, senza dubbio.
Intorno alla cantina dove Firenze vi accoglie, le vigne di Niellucciu guardano il mare e le isole italiane. Vorremmo essere al loro posto. Presto sarà possibile: una terrazza coperta da un pergolato accoglierà aperitivi prolungati dopo la degustazione. Il principio: degustazione classica in cantina e se hai voglia di oziare, puoi comprare una bottiglia e sederti accanto alle vigne. Accompagnate il tutto con una tavola di salumi fatta dal cugino di Florence nel paese vicino, e sarete vicini alla felicità. Per prolungare il piacere, potete anche prenotare uno dei due gîtes situati proprio di fronte alla cantina, aperti tutto l'anno. Per le degustazioni e i tour della cantina, la cantina è aperta dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 19. Se volete una visita più approfondita, è meglio prendere un appuntamento. Informazioni e prenotazioni: https: //www.domainevecchio.com/ / 06.03.78.09.96
Immersione nelle anfore di Clos Canereccia
È un tuffo nella storia del vino che vi aspetta a pochi chilometri da Aleria. Al Clos Canereccia, Christian Estève, meglio conosciuto come "Titi", ha ripercorso la storia del vino in epoca etrusca in un mini-museo che domina la sua cantina. Inoltre, se guardate bene, capirete subito il legame tra questa esposizione e i vini del Clos Canereccia: le anfore, in cui Christian Estève invecchia i vini rossi per 12 mesi e il vermentinu (bianco) per 5 mesi. Sono pepite da scoprire, così come le sue numerose cuvée, realizzate con la massima cura da questo vignaiolo perfezionista che ha trasformato la tenuta di famiglia, che forniva le uve a una cooperativa, in una cantina privata ormai rinomata.
Per visitarlo, non abbiate paura: "Titi" può sembrare burbero all'inizio, senza dubbio vi "macagnerà" un po' (macagner qualcuno = prendere in giro qualcuno in modo carino), ma è felice di ricevere visite. Potete venire senza appuntamento, dalle 9 alle 12 e dalle 13 alle 18 (o 19 a seconda dell'umore del giorno!), una visita dei vigneti e della cantina vi sarà certamente proposta oltre alla degustazione. Formule con "aperitivo vigneron" intorno a piatti tradizionali sono anche possibili su prenotazione, a partire da 15€ a persona. Attenzione, Titi ha una regola d'oro: "Chi entra con un sorriso esce con una banana". Siete stati avvertiti! Informazioni e prenotazioni: 04.95.34.17.85 / http://www.closcanereccia.com/
Alloggiare a Domaine Terra Vecchia
È una delle più grandi, se non la più grande tenuta vinicola della Corsica: ai bordi dello stagno di Diana, il Domaine Terra Vecchia estende le sue vigne su 200 ettari. Da quando Jean-François Renucci ha acquistato il terreno nel 2011, il vigneto è stato ripiantato con vitigni corsi (niellucciu, sciaccarellu, vermentinu, ecc.), convertito all'agricoltura biologica e dotato di un enologo per produrre le annate. Dall'abbordabilissimo Terra Vecchia al Clos Poggiale ottenuto da selezioni parcellari, questo peso massimo della viticoltura corsa produce quasi un milione di bottiglie all'anno, soprattutto rosé, ed esporta in più di 20 paesi...
Per degustare i vini, la cantina è aperta tutti i giorni (tranne la domenica) dalle 10 alle 19 in estate. Potete anche scoprire la birra Kiara prodotta nella tenuta. Per una visita più completa, è possibile prendere un appuntamento allo 04.95.32.33.01. Info: https://clospoggiale.fr/
I miei preferiti nella pianura orientale
Riempire la pancia a U Rataghju
U Rataghju (pronunciato "ratadiou") è l'essiccatoio delle castagne ed è proprio in un ambiente di fattoriache ci si siede per degustare le specialità della microregione di Casinca. In inverno, la pulenta, una specie di purea di farina di castagne, si mangia con figatellu alla griglia, brocciu (il formaggio fresco locale) e un uovo fritto. Un piatto semplice e sostanzioso da gustare dopo una buona escursione tra i castagni. Informazioni e prenotazioni: 04.95.36.30.66
Condividere la passione per i maiali con François Albertini
Non lasciate il villaggio di Loreto-di-Casinca senza una sosta alla macelleria di François Albertini, sulla piazza del villaggio. Macellai di maiali di padre in figlio, e presto di figlie, la famiglia Albertini alleva i suoi maiali di razza "nustrale" sulle alture del villaggio dove i maiali banchettano con ghiande e castagne. François Albertini va al mercato di Ile-Rousse in estate, ma è nel suo negozio che si può scoprire l'essiccatoio dove vengono appesi con passione coppa, lonzu, prisuttu, figatellu... e tutte le specialità di maiale dell'isola. Informazione: 04.95.36.30.24
Rivedere l'Italia a I Fuletti
È stato premiato dalle più importanti guide gastronomiche, ma è ancora uno scienziato missilistico. Nel suo ristorante I Fuletti, Alessandro Capone (Al Capone, sì) crea una cucina raffinata ispirata alla sua nativa Italia, utilizzando un massimo di prodotti locali. Produce i suoi gelati e le sue mozzarelle, reinterpreta la pasta in mille toni e ci presenta il polpettone della mamma, paupiettes di vitello tanto belle quanto buone. Al suo tavolo, che è rimasto accessibile, anche voi vi sentirete coccolati dalla mamma. Informazioni e prenotazioni: 04.95.34.06.67
Imparare a Galea Park
Passiamo al cibo spirituale con l'incredibile Galea Park, un UFO nel paesaggio corso. In questo parco, scoprirete una collezione di cactus di tutto il mondo, piante endemiche corse, ma anche un vero e proprio museo della Corsica che vi farà scoprire la sua storia e il suo patrimonio, mostre temporanee... E ogni fine settimana, conferenze su vari temi (storia, scienza, politica, salute...) guidate da relatori famosi (le grandi scimmie con Sabrina Krief, la sfida del clima con Valérie Masson-Delmotte, la felicità con François Durpaire, il lavoro con Dominique Meda...). Informazioni: https: //www.parcgalea.com/
Passeggiando tra i castagni della Castagniccia
Avete assaggiato la pulenta, ora è il momento di visitare i castagni. La Castagniccia, che prende il suo nome da loro, è popolata da questi vecchi alberi, la maggior parte dei quali è stata purtroppo attaccata qualche anno fa dal cinipe, un insetto che ha devastato il castagneto corso e ha fatto salire il prezzo della farina di castagne locale. Si possono ancora ammirare i boschi della Castagniccia, a partire dal villaggio di Piedicroce, con diversi sentieri molto piacevoli. Una deviazione al vecchio convento di Orezza è altamente raccomandata.
Acqua potabile in Orezza
In Corsica, non si chiede una Perrier (mai, purtroppo!), si chiede un Orezza. L'acqua frizzante locale è nota per le sue virtù digestive e il suo contenuto di ferro. È il colore ruggine dell'acqua che vi colpirà quando visiterete il sito di imbottigliamento, con una piccola mostra fotografica sugli inizi dello sfruttamento dell'acqua di Orezza. Un negozio qui sotto vi permetterà di fare una pausa rinfrescante. Non si può bere solo vino nella vita. Informazioni : https://www.castagniccia-maremonti.com/eaux-orezza/
Diventare verdi a Cervione
Ha mai praticato l'ecoturismo? Se no, è il momento di cominciare: a Cervione, il centro di ecoturismo fondato da Gilles e Pascale vi immergerà nella sobrietà felice. I cottage sono integrati nel paesaggio, i materiali sono locali e naturali, il cibo biologico proviene dall'orto in permacultura, le acque di scarico sono ritrattate grazie a un sistema naturale fatto di canne e iris... Puoi anche aiutare nell'orto e raccogliere un po' di verdura lì! Per riconnettersi con la natura in completa serenità, un soggiorno è d'obbligo. In settembre e ottobre, corsi di yoga, di cucina e di canto polifonico sono organizzati sul posto. Informazioni: http: //www.ecotourismecorse.com/
La Corsica orientale ha intrapreso una bella iniziativa di ecoturismo per promuovere l'eco-alloggio, i ristoratori che lavorano con prodotti locali e gli artigiani...
Da trovare sul sito web https://www.ecotourisme-corseorientale.corsica/
Scoprire il maiale corso a Moita con Magali
Ama i suoi maiali ed è orgogliosa di trasformarli in salumi. Con Magali Gozzi, scoprirete tutte le sfaccettature del lavoro dell'allevatore di maiali, dalla nascita dei maiali alla degustazione della salsiccia, e il villaggio di Moita dove lei sarà la vostra guida!
Magali vi accoglie nella sua fattoria ogni mercoledì a partire dal 14 luglio. Vi porterà a vedere gli animali (chiedetele di fare il suo famoso grido di battaglia) e poi alla macelleria dove vi spiegherà come fare il lonzu, la coppa, il prisuttu, il figatellu... Un pasto all'aperto è previsto prima di partire per visitare il villaggio di Moita. Una bella giornata autentica. 18€/adulto, gratis per i bambini sotto i 16 anni. Informazioni e prenotazioni: 06.85.82.99.64
Passeggiata con le capre a Capra Parc
Dal maiale alla capra in pochi colpi di scena: sulle alture di Tox, Audrey e Anthony vi accolgono nel loro allevamento di capre della Corsica. Hanno nomi divertenti, caratteri forti, bei pizzetti e producono latte che Audrey trasforma in delizioso formaggio.
Durante l'estate, la fattoria offre sessioni di immersione di mezza giornata il martedì e il venerdì mattina (dalle 8:30 alle 11:30). In programma: visita dell'ovile e incontro con le capre, introduzione alla mungitura manuale, degustazione e vendita del formaggio, poi partenza per un quarto d'ora con le capre sul loro sentiero prima di lasciarle vagare in pace... 10€/adulto, 7€/bambino (pack 30€ per 2 adulti e 2 bambini). Prenotazioni via SMS al 06.12.72.35.67. Informazioni : https://www.capra-parc.com/
Godersi il giardino di Chez Marie
Un altro italiano che vuole farti del bene. Sergio, lo chef, e Pascal vi accolgono nell'ex locanda delle suddette Marie per farvi scoprire le loro specialità italo-corsiane: polpette di manzo bio, pasta come laggiù, e per dessert, dolci di agrumi o crema di castagne da morire. Tutto questo per essere goduto in giardino in estate o all'interno, in un arredamento accogliente proprio come a casa. Chez Marie è anche una salumeria, un bar, una tabaccheria e ha alcune camere per dormire. Cosa vuole il popolo? Informazioni e prenotazioni: https: //www.chezmarieencorse.fr/
Degustazione dell'olio d'oliva al frantoio Oltremonti
Se pensavi di aver mangiato olio d'oliva per tutta la vita, stai per scoprire che ne hai conosciuto solo versioni pallide. Emilie e Ivo estraggono dai loro olivi un olio extravergine che ha vinto diversi concorsi internazionali prestigiosi. Amaro, piccante, fruttato: Emilie sarà felice di spiegarvi cos'è un vero olio extravergine d'oliva e come si fa. Puoi anche provare ad assaggiare l'olio d'oliva in un bicchiere, e credimi, ne chiederai ancora. Informazioni : https://www.oltremonti.fr/fr/
Ottenere un massaggio (nudo o no) a Riva Bella
Avete paura di entrare in un centro naturista? Ti aggrappi al tuo pareo come una cozza al suo scoglio? Non preoccupatevi, a Riva Bella, non sarete costretti a spogliarvi per godere del centro di talassoterapia dove l'hammam, la sauna, la piscina e la jacuzzi vi faranno fare il bagno prima di un delizioso massaggio. I trattamenti sono eseguiti con cura e professionalità e i cosmetici sono rigorosamente selezionati. Sei tentato da un massaggio in riva al mare o da un tuffo rinfrescante nell'acqua salata subito dopo aver lasciato la sauna? (Si prega di notare che la talassoterapia è aperta solo a coloro che hanno più di 16 anni, poiché potrebbero essere presenti dei naturisti). Informazioni e prenotazioni: http: //www.rivabella-spa.com/fr/
Ostriche sullo stagno di Diana
Sono grandi, sodi e gustosi. Le ostriche dello stagno di Diana sono una rarità che gli amanti sanno apprezzare. Allevati nello stagno, vengono serviti sul tavolo del ristorante appena escono dall'acqua. Queste ostriche piatte sono l'unica specie di ostrica endemica in Europa, decimata nel XX secolo dalla pesca eccessiva e dai parassiti, poi sostituita dall'ostrica del Pacifico in quasi tutti i parchi europei. Solo la Corsica e la Bretagna producono ancora questa rara perla. Da non perdere.
Incontrare i romani in Aleria
Sulle alture della città, la città antica guarda ancora il mare. Il sito contiene bei resti della città romana, strade, mura, templi. Potrete scoprire la storia della Corsica dall'arrivo dei Focei e ammirare la vista su tutta la pianura. Un museo completa questa visita storica nella culla della Corsica. Informazioni : https://www.isula.corsica/patrimoine/Le-site-archeologique-d-Aleria_a10.html