Da Porto-Vecchio a Sartène, le spiagge competono in bellezza, il mare fa di tutto per essere più blu del blu e i paesaggi sembrano usciti da un sogno. Su questi terreni variegati nascono vini di carattere, vini di sole che hanno conservato un'anima gourmet. Andiamo a scoprire i vigneti più a sud dell'isola... Scoprite la nostra guida di viaggio nel sud della Corsica!
Viaggiando nel vino del sud della Corsica:
- Riconnettere uomo e natura al Domaine de Torraccia
- Vedere le vigne estreme del Domaine Zuria
- Ammira il panorama di Castellu di Baricci
- Essere coccolati al Domaine Saparale
I miei preferiti nel sud della Corsica:
- Entrare nello studio di un artista a Porto-Vecchio
- Abbronzatura con Rondinara
- Dormire in un loft a Porto-Vecchio
- Il mistero degli "orii" nella Monacia d'Aullène
- Vedere un leone a Roccapina
- Dormire in un faro a Senetosa
- Mangiare il formaggio guardando le pecore che passano nella fattoria di Roccapina
- Affoga le tue preoccupazioni nell'acqua ai bagni di Caldane
- Un appuntamento con la preistoria a Cucuruzzu
- Raggiungere il paradiso a Cuscionu
Attenzione, non saprete dove andare. Vuoi guardare verso il mare e le spiagge paradisiache di Porto Vecchio o vuoi affrontare la montagna e le Aiguilles de Bavella? Scendere ai piedi delle scogliere per ammirare Bonifacio aggrappata al suo promontorio calcareo o rimanere sulle sue alture per intravedere l'isola sorella della Sardegna? Tornare alla preistoria nel sito archeologico di Cucuruzzu o semplicemente rilassarsi sotto lo sguardo del maestoso leone di Roccapina?
Il sud della Corsica ha un numero quasi indecente di meraviglie naturali. Le spiagge, da Pinarello, a nord di Porto-Vecchio, a Campomoro, a sud di Propriano, sono tutti capolavori di mare turchese e di sabbia bianca. Bonifacio, la città funambolica aggrappata alla sua scogliera calcarea, merita una deviazione al Grand Sud. Sulla via del ritorno a Sartène, la macchia incontaminata si estende a perdita d'occhio.
La "Signora di Bonifacio" ha tra i 30 e i 35 anni, è alta 1,54 m ed è vissuta... 9500 anni fa.
Il suo scheletro, trovato nel sito archeologico di Araguina-Sennola, testimonia l'occupazione molto antica dell'isola. Ora è conservato nel Museo dell'Alta Rocca di Levie.
Ma al di là delle bellezze naturali, è qui che si trova l'anima della Corsica, dai megaliti eretti dai primi abitanti dell'isola ai villaggi dell'Alta Rocca, passando per i vigneti di Figari, uno dei più antichi della Corsica. Schiacciate dal sole in estate, sottoposte ai venti tutto l'anno, le viti della DOP Figari hanno resistito e oggi danno vita ad alcuni dei vini più importanti dell'isola.
I vigneti di Porto-Vecchio, una piccola DOP con solo 4 viticoltori, si affacciano sul sole nascente e riflettono tutta la ricchezza di questo particolare terroir, tra boschi di querce da sughero e il mare.
Sul lato Bonifacio, una rinascita del vigneto è in corso da alcuni anni. Sulle scogliere calcaree battute dal vento, alcune famiglie hanno raccolto la sfida di reimpiantare le viti. Ben appese per resistere alle raffiche, le viti traggono mineralità e freschezza dal suolo calcareo. Bonifacio sembra essere il nuovo Eldorado del vino in Corsica. Per quanto riguarda il vigneto di Sartène, "la più corsa delle città corse" come ha scritto Mérimée, produce rossi corposi dal carattere forte... come questa regione!
Da notare: Durante l'estate, l'Ufficio del Turismo di Sartene organizza visite alle tenute vinicole di Sartene accompagnate da un sommelier. Informazioni e prenotazioni: https://lacorsedesorigines.com/agenda/visite-oenologique
Nel Sud, potrete gustare i salumi dei villaggi, ma anche il pane dei morti, con noci e uva sultanina, fatto tradizionalmente a Bonifacio per Ognissanti, e le melanzane alla bonifacienne, ripiene di formaggio corso...
Viaggiare nel vino della Corsica del Sud
Riconnettere uomo e natura al Domaine de Torraccia
Se cercate un'esperienza quasi spirituale con il vino, andate al Domaine de Torraccia, a pochi chilometri a nord di Porto-Vecchio. Marc Imbert, che ha rilevato la tenuta di suo padre nel 2008, ha molto da dire sul vino, le vigne e la natura. Lavora in modo biologico, ma soprattutto osserva le sue viti, le ascolta, sperimenta soluzioni per portare ricchezza al suolo o trattenere la minima goccia di rugiada durante le estati aride. I suoi vini, fini ed eleganti, sono una dichiarazione d'amore alla natura e al piacere.
È possibile andare in cantina per degustare i vini. Prenditi il tuo tempo, siediti per un po', e inizia a parlare con il proprietario se c'è... non vorrai più andartene! Durante l'estate, la tenuta ospita anche concerti, per lo più di musica classica, durante i quali si può bere un bicchiere di vino e mangiare un boccone. Durante la vendemmia, è possibile venire a raccogliere la propria uva e sperimentare il processo di pressatura, per andarsene con il proprio succo d'uva, da fermentare o da bere così com'è! Per accordi più privati, il Domaine de Torraccia è a vostra disposizione. Informazioni: http://www.domaine-de-torraccia.com/
Vedere le vigne estreme del Domaine Zuria
Bisognava essere un po' pazzi per piantare le viti su questo altopiano ("u piale" in corso), battuto dal vento quasi 365 giorni all'anno. Ma l'azzardo è stato ripagato: nella rinascita dei vigneti di Bonifacio, la famiglia Zuria si è fatta un nome con vini che sfruttano al meglio i terreni calcarei della regione. Rossi dal grande potenziale evolutivo, bianchi leggermente salati, rosati semplici ed eleganti: c'è solo l'imbarazzo della scelta.
I vigneti sono di difficile accesso, ma da quest'estate il Domaine Zuria vi accoglie in una nuova magnifica cantina, situata sotto la strada che collega Porto-Vecchio a Bonifacio. La tenuta offre degustazioni di vino in cantina tutti i giorni dalle 10 alle 18, nonché un ristorante per prolungare la degustazione (solo la sera).
Per i più sportivi, ogni martedì e giovedì, fate una passeggiata tra i vigneti accompagnati da una guida. La passeggiata si conclude con una degustazione di vini! 65€/pers. Info: https://www.domainezuria.com/
Ammira il panorama di Castellu di Baricci
I vigneti sono incastonati nella valle dell'Ortolo, ai piedi dell'Omu di cagna, l'uomo di pietra che si trova sulla cima della montagna da migliaia di anni. In questa regione calda e arida, la valle è una boccata d'aria fresca per le viti, che beneficiano di notti temperate anche in estate. Su 16 ettari di pendii, niellucciu, sciaccarellu, vermentinu e recentemente minustellu, un vitigno endemico corso che sta tornando in auge, fioriscono per dare vini eleganti e strutturati, in AOP Sartène e, ciliegina sulla torta, biologici con un pizzico di biodinamica (decotti di equiseto e ortica per rafforzare le viti)
Naturalmente è possibile visitare gratuitamente la cantina per degustare i vini di Castellu di Baricci, ma se volete fare un tour più approfondito, ci sono due opzioni: prendere un appuntamento con Elisabeth, la proprietaria della tenuta, o offrire un soggiorno in una delle tre case di famiglia disponibili in affitto nella tenuta. Nell'antico magazzino del vino o nelle ex scuderie, questi alloggi di alta gamma accolgono fino a 10 persone ciascuno.
Piscina, vita in mezzo ai vigneti (attenzione durante la vendemmia, la sveglia può essere molto presto!), in estate come in inverno, queste belle residenze vi promettono lusso, calma e scoperte enologiche! Elisabeth sarà anche felice di rivelare qualche segreto della sua regione, in particolare quello del ponticello da cui ci si può tuffare per un bagno rinfrescante nel fiume...
Informazioni e prenotazioni: https: //domaine-viticole-corse.com/ - Tel: 09 88 99 30 62 - email: info@castelludibaricci.com
Essere coccolati al Domaine Saparale
Al Domaine Saparale, c'è quasi tutto quello che si può desiderare. Vino, prima di tutto, emblematico della denominazione Sartène, con rossi corposi dal carattere franco, rosati tonici e bianchi raffinati. Il paesaggio, poi, con questo vigneto incastonato nel cuore della valle dell'Ortolo, un territorio ancora selvaggio dove la biodiversità vive felicemente.
Un'accoglienza eccezionale, infine, per chi dispone di un budget. Quando soggiornate negli ovili del dominio, sarete trattati come dei reali: visita privata della cantina e del dominio, massaggi e yoga su richiesta, passeggiate su sentieri segnalati nel dominio e nei dintorni... Da ottobre a marzo, potrete anche imparare l'assemblaggio del vino in compagnia di un enologo, che vi spiegherà come combinare diversi "succhi" per creare la vostra cuvée personale, che ovviamente lascerete!
Gli ovili sono aperti tutto l'anno. Soggiorni da 2 a 7 notti a seconda del periodo. Ovili per 2, 4 e 6/7 persone con servizi alberghieri (colazione, servizio di pulizia giornaliero, servizio concierge, consegna di generi alimentari, servizi di catering, yoga e massaggi...). Contatta Bergeries: 06.15.21.37.68 bergeries@saparale.com, sito web: http://www.lehameaudesaparale.com/
Anche se non alloggiate nella tenuta, una visita privata della cantina è possibile su appuntamento (17€/pers.) e la cantina di degustazione vi accoglie gratuitamente e senza appuntamento per degustare e comprare. Il negozio della tenuta è aperto tutto l'anno. Fuori stagione da lunedì a venerdì 10-18 non stop. In stagione (maggio-settembre) lunedì 10-18 e da martedì a sabato 10-19 non stop. Contatto e informazioni: 04.95.77.15.52 contact@saparale.com, sito web: http: //www.saparale.com/
I miei preferiti nel sud della Corsica
Entrare nello studio di un artista a Porto-Vecchio
MAXCHAPAT ha sedotto la città con le sue straordinarie opere: ritratti di grandissimo formato che "ci portano negli occhi, nei capelli, nella rugosità del viso". Oggi, si dedica maggiormente alle sue opere figurative in cui il corpo rimane onnipresente, materializzato da forme dai colori vivaci che "prendono lo spettatore d'assalto". Con tutti i cinque sensi all'erta, MAXCHAPAT "fantastica sulla vita e le persone" per proiettare la sua visione sensibile e umana sulla tela. Visita il suo showroom nel cuore della città vecchia, proprio accanto alla Porta Genovese. Informazioni: Instagram @maxchapat
Abbronzatura con Rondinara
La cala Rondinara è una delle più belle spiagge tra Porto Vecchio e Bonifacio, ovviamente molto frequentata in alta stagione, ma se avete la fortuna di andarci in giugno o settembre, potrete approfittare pienamente di questa spiaggia morbida e rotonda, delle acque turchesi, della macchia circostante... Un incanto.
Svincolo dalla T10 tra Porto Vecchio e Bonifacio.
Dormire in un loft a Porto Vecchio
Sognate di essere a casa, ma meglio? Andate alla Città di Lume, in Porto Vecchio, che offre loft moderni, spaziosi e confortevoli. Proprio nel cuore della città vecchia, con un parcheggio, questo hotel residence è una base ideale per scoprire i dintorni. Attenzione, avrete un gusto per il lusso. Info: http: //www.cittadilume.com/fr/
Sfregarsi con il mistero degli "orii" a Monacia d'Aullena
Prendete le strade di campagna e immergetevi nella storia dell'estremo sud della Corsica con il sentiero del patrimonio della Monacia d'Aullène. Tra muri a secco e querce da sughero, percorrerete 4 km di storia su un sentiero molto tranquillo, accessibile a tutti. Il clou dello spettacolo: gli "orii", cavità naturali nella roccia create dall'uomo durante migliaia di anni per immagazzinare cereali, per ripararsi durante la transumanza, per nascondersi... Impossibile rimanere insensibili al fascino di queste rocce. Informazioni : https://monacia-aullene.fr/le-sentier-du-patrimoine/
Vedere un leone a Roccapina
Guarda il mare, i suoi occhi puntati sull'Africa (non tanto) lontana... Il leone di Roccapina non ruggisce, ma il suo portamento maestoso scolpito nel granito ne fa comunque il re della costa meridionale della Corsica. Sotto le sue zampe, una spiaggia idilliaca invita a nuotare. Per arrivarci, si può percorrere il sentiero sabbioso che porta dalla strada alla spiaggia. Lì si può andare a correre dal leone o ammirarlo mentre si sguazza nell'acqua turchese. A monte della strada principale, c'è un parcheggio (di fronte alla casa di Roccapina) dove è possibile scattare foto di questo sito straordinario.
Accesso tramite il T40, l'inizio del sentiero per la spiaggia si trova sotto l'ostello Coralli.
Dormire in un faro a Senetosa
Immacolatamente bianco, il faro di Senetosa sembra essere perso in mezzo al nulla, tra il Mediterraneo e la macchia. Per raggiungerlo, c'è solo una soluzione: camminare. Ma la bellezza del paesaggio vi farà dimenticare lo sforzo: dal piccolo porto di Tizzano, passerete per spiagge segrete di una bellezza irreale. La macchia mediterranea ha un buon odore e se siete fortunati potrete anche vedere gli uccelli che nidificano nei "tafonu", i buchi nella roccia. Conta su 4 ore di cammino andata e ritorno, prendi l'acqua e il tuo costume da bagno. I più coraggiosi possono continuare il percorso fino a Campomoro e passare la notte al faro, che è stato trasformato in un gîte per gli escursionisti! Info: https: //www.campumoru-senetosa.corsica/
Mangiare formaggio guardando le pecore che passano
Immaginate: vi svegliate, aprite le tende e vi trovate di fronte a un gregge di pecore che pascolano pacificamente fuori dalle vostre finestre. A colazione, assaggiate il formaggio prodotto in fattoria con il latte dei vostri vicini belanti. Sembra un sogno? È realtà alla Ferme de Roccapina, che accoglie i viaggiatori in camere molto confortevoli. Una volta alla settimana, Karine, la padrona di casa, offre ai suoi ospiti delle "merende contadine" durante le quali vi guida nella sua fattoria e vi delizia con del formaggio accompagnato da marmellata di fichi e un bicchiere di vino locale... Info: https: //www.fermederoccapina.fr/
Affoga le tue preoccupazioni nell'acqua ai bagni di Caldane
Lungo il fiume Fiumicicoli (che dà anche il nome a un vino che vi consiglio di provare!), la tenuta Rosa de Caldane vi farà scoprire l'"acqua anti-depressione ". L'acqua della sorgente, che esce dal bacino risalente all'epoca romana, è rinomata per le sue virtù dermatologiche e articolari. Due piscine moderne sono state aggiunte per approfittare di quest'acqua benefica in mezzo a un bel giardino dove potrete rilassarvi quanto volete... Aggiungete a questo una palestra, una sauna, una jacuzzi, un percorso fitness e un ristorante, e sarete completamente rilassati. I massaggi sotto gli alberi, cullati dal mormorio dei Fiumicicoli, dovrebbero finire di rilassare anche i più stressati. Se avete bisogno di tempo per rilassarvi, è disponibile un alloggio in loco. Info: https://www.hotelresidence-caldane.com/
Un appuntamento con la preistoria a Cucuruzzu
Nel cuore della foresta si trova una vestigia dell'età del bronzo (tra 2000 e 1000 a.C.): il Casteddu di Cucuruzzu, i resti diun villaggio preistoricomolto ben organizzato. Si possono ancora vedere i rifugi in cui erano allestiti i negozi e le officine, e si può intuire l'importanza della foresta per provvedere ai bisogni di questi uomini. Il sito è magnifico, ombreggiato e il viaggio nel tempo è affascinante. Info: https: //www.isula.corsica/patrimoine/Le-site-archeologique-de-Cucuruzzu-Capula_a12.html
Raggiungere il paradiso a Cuscionu
I cavalli vagano liberamente, i maiali si aggirano ovunque, l'acqua limpida scorre tranquillamente nelle pozzine, le piccole pozze che danno all'erba circostante il suo colore più verde del verde... Per raggiungere questo altopiano paradisiaco arroccato a 1500 metri di altitudine, dovrete prendere una strada piuttosto accidentata per diversi chilometri... Ma è un luogo magico, selvaggio, unico da vedere una volta nella vita.
Se vuoi rimanere lì per diversi giorni, ti consiglio l'agriturismo Funtana Bianca, che è vicino (in auto) all'inizio delle escursioni. Sarete accolti con gentilezza e semplicità in cottage di pietra in un grande giardino. Il tavolo del ristorante è familiare e generoso. Non perdetevelo! Informazioni : http://www.funtana-bianca.com/
Accesso dal villaggio di Quenza. Diversi sentieri escursionistici sul posto, facili o più sportivi.